Kürbisgetränke? Ja, Kürbisgetränke! Als Herbsttrunk & Smoothie

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Nicht nur als Frucht selbst kommen die Kürbisse in allen Formen, Farben und Größen daher – auch als gesunde Zutat für ein leckeres Getränk. Hier zwei unserer Kürbisgetränk Favoriten.

Wärmender Kürbis-Herbsttrunk
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Zutaten

(für eine große Tasse)

  • 2 EL Kürbispüree
  • 150ml Wasser
  • 20ml Kokosmilch
  • 1 gehäufter EL Kakaopulver*
  • jeweils eine Prise: Zimt*,Kurkuma*, Chili, Pfeffer, Kardamom, Ingwer* (gerne auch frisch gerieben)
  • etwas Orangenschale
  • [optional: 1 Espresso, etwas Honig]

Zubereitung

-> Wasser in einen Topf geben
-> Kakaopulver und Gewürze einrühren (Schneebesen oder Milchschäumer)
-> Aufkochen lassen
-> Kürbispüree unterrühren
-> [Espresso/Honig einrühren]
-> in die Tasse geben, erwärmte (am besten auch etwas aufgeschäumte) Kokosmilch darüber geben und mit Orangenschale und Zimt dekorieren

Tipp: Die Gewürzmischung kann man sich auch auf Vorrat mischen und zum Beispiel auch zum Obstsalat oder in andere Getränke mischen.

 

Kürbis Smoothie

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Zutaten

(für zwei Portionen)Kürbis Rezepte Outdoor Gym Rezepte Kürbis Smoothie

  • 60g Kürbis (wenn roh: Muskatkürbis, gekocht: Hokkaido oder Butternut)
  • 1 Birne
  • eine große Handvoll Blattspinat
  • eine halbe Gurke
  • 100ml Wasser
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 1 TL Zimt*

Zubereitung

-> Kürbis, Birne und Zimt mit 50ml Wasser im Standmixer pürieren
-> in die Gläser geben
-> gewaschenen Spinat, Gurke, 50ml Wasser und Vanille in den Standmixer geben
-> als zweite Schicht auf die orangene geben

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[Texte & Fotos von Barbara Wasserhess, ODG Trainerin, Ernährungs- und Paleocoach in Köln und Bergisch Gladbach]

 

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